reede, 27. aprill 2018

Pernau Kuidas maitsed, Eestimaa?

Sissekanne 929 - Pernau Kuidas maitsed, Eestimaa?


Odravein
12.6 vol

Pernau kodune pruulikoda on üks mu lemmikuid - nende pruulid teeb eriti ägedaks asjaolu, et tihtilugu kasutavad nad Audrust korjatud metsikut pärmi. Ja ka täna proovimisele tulev odravein on neil pruulitud Eesti metsiku pärmiga.

Pudel avanes vaikse susinaga ning klaasi voolas õlijas kastanipruun vedelik. Aroom on ahjuõunaselt karamelline ja magus, kergelt hapukas aga siiski magus.

Maitse on raske ja veniva olekuga - õlijas, tihke, karamelli üledoos koos ploomiliköörise tummisusega. Kirsine mahlane hapukus, mis taandub rosinase tugeva magususe taha. Järelmekk on mõrkjas ja meeldivalt alkoholisoe.

Supersiidine ja mõnusa maitsete balansiga mekkimise õlu. 12.6 vol on väga hästi peidetud tugeva magusa keha ja põneva hapukuse taha.

Super töö Pernau. Tahaks väga seda Audru pärmi ka enda kogusse ja teha paar testpruuli. Ilmselgelt sooviks kuulata ka seda lugu, et kuidas see metsiku pärmi püüdmine Audru looduses välja nägi!


Hinnang 9+