Brouwerij der Trappisten van Westmalle

Westmalle klooster asutati 1794. aastal, pruulikoja avamiseni jõuti aastal 1836.

Kloostri koduleht: http://www.trappistwestmalle.be/
Aastane tootlus: 120 000 hL
Asukoht: Westmalle, Belgia

KLOOSTRI JA PRUULIKOJA AJALOOST:

Klooster asutati 1794. aastal, mil Antwerpeni piiskop andis antud maa La Trappe munkade käsutusse. Kahjuks pikalt mungad siin peesitada ei saanud - Prantsuse revolutsiooniväed rüüstasid maad ning ajasid mungad minema. Aastaks 1811 oli Napoleon kõik Trappisti kloostrid kinni pannud.

Mungad naasesid Westmallesse aastal 1814 ning alustasid ülesehitustöid. Pruulikoja ehitamisega alustati 1834 ning avamine toimus 1836. Esimene ametlik Westmalle õlle joomine toimus 10. detsembril 1836 lõunasöögi ajal. Antud jooki kirjeldati kui küllaltki magusat ning kerge alkoholi sisaldusega õlut. 20 aastat hiljem lisandus sortimenti kangem ja tumedam õlu - mis usutakse, et on maailma esimene dubbel stiilis jook. Algusaastatel muutus Westmalle kloostriõlu populaarseks ning kloostriukse peal müüdi aktiivselt jooki ka kohalikele.

1933. aastal ehitati täiesti uus pruulikoda ning aastakene hiljem nägi ilmavalgust legendaarne Westmalle Tripel - võiks lausa öelda, et tegemist on kõikide tripelite emaga. Tripeli retsepti arendati veel väikeses mahus aastal 1956 (samuti dubbelil) ning alates sellest perioodist on õlu jäänud samaks.

Tänapäeval on kloostris tegusad 22 munka, lisaks palgalised töölised abitöödeks.

WESTMALLE KLOOSTRI ÕLLED:

Westmalle Extra – vol 4,8. Paterbier stiilis õlu, mida mungad ise tarbivad igapäevaselt. Kulne värvus, kerge kehaga ning kuiv õlu. Ratebeer 91.

Westmalle Dubbel – dubbel, vol 7.0. Punakas-pruun õlu, mis on linneselise rikka maitsega. Ratebeer 99.

Westmalle Tripel – tripel, vol 9,5. Humalane ja särtsakas tripel õlu - Siia pudelisse on kõik Nõmme ja Keskturu tsitruselised puuviljad pandud - suu on täis õhkavaid maitseid ning naeratus näol. See on jook teises dimensioonis - hullumeelne maitseelamus ning suurepärane trappist õlle esindaja. Ratebeer 99.

Saadavus Eestis: Kõige soodsamalt pakutakse Dubbel ja Tripel õlut Beerexressis (müük nii koha peal kui ka netist tellimine). Westmalle Extra leidmiseks peab natukene rohkem vaeva nägema.